老陈头这两年总觉得气短，以前上三楼不费劲，现在走到二楼就得歇歇。他以为是年纪大了、体力不行了，也没太当回事。直到有天实在喘得厉害，去医院一查，大夫说这是慢阻肺。
慢阻肺这个病，这几年在咱们国家越来越多见了。咱们今天不聊吃药，就说说饭桌上那些可能让肺不舒服的食物。有六样东西，平时少吃或者干脆别碰，肺能少受不少罪。
一、腌肉腊肠，看着香，吃着肺受罪
很多长辈家里常年备着腊肉、香肠、咸鱼，觉得方便又下饭。
但这些腌制肉制品里，亚硝酸盐含量不低。它在身体里会转化成亚硝胺，对肺组织有直接的刺激作用。长期吃，肺部慢性炎症的风险会增加，对有老慢支、肺气肿的人来说更是雪上加霜。
【错在哪】把腊味当家常菜，隔三差五就吃，甚至早餐也切几片下粥。一是不知道它对肺不友好，二是吃惯了舍不得改。
【怎么改】偶尔解解馋可以，比如逢年过节切几片蒸一蒸，但别当作日常蛋白质来源。平时想吃肉，优先选新鲜的鸡胸肉、鱼肉、瘦猪肉，现买现做。
【适合谁】所有中老年人，尤其是有吸烟史或者慢性咳嗽的人。
【禁忌】已经确诊慢阻肺或者哮喘的长辈，尽量别碰腌制肉制品，新鲜肉类更安全。
二、油炸食品产生的油烟，比烟还呛
油条、油饼、炸丸子，这些不只是油脂高、容易胖。关键是，高温油炸会产生一种叫丙烯醛的物质，对呼吸道有强烈的刺激作用。
自家炸东西的时候，厨房里那股呛人的味道，就是丙烯醛在作怪。吸进肺里，会损伤气道黏膜，让咳嗽、咳痰更厉害。
【错在哪】一是经常吃油炸食品，二是炸东西的时候不舍得开油烟机，觉得费电。结果油烟的伤害全被肺吸收了。
【怎么改】油炸食品偶尔吃一块就行了，别当主食。家里炸东西的时候，油温别烧得太高，看到油面微微冒烟就下锅。最重要的是，全程开油烟机，炸完再多开五分钟，把残余油烟排干净。
【适合谁】平时喜欢自己在家炸东西的长辈。
【禁忌】本身就有慢性支气管炎的人，尽量少吃油炸食品，也少做油炸菜。
三、含糖饮料和甜点心，让肺里“起痰”
有些长辈觉得，甜的东西跟肺有什么关系？关系还不小。
高糖食物会引起身体里的炎症反应。肺作为一个开放器官，对外界刺激特别敏感。身体里的炎症水平高了，肺里的黏液分泌会增加，痰就变多、变黏，咳不出来，气道就更堵了。
【错在哪】不喝白水，用果汁、可乐、蜂蜜水代替。或者每天吃大量糕点、饼干，不知不觉糖分就超标了。
【怎么改】口渴了最好喝白开水或者淡茶水。想吃甜的了，吃一小块水果，别碰加工过的甜点心。如果实在想喝点有味道的，泡一片柠檬或者几朵菊花，比喝饮料强得多。
【适合谁】平时不喝白水、偏好甜味饮品的长辈。
【禁忌】已经有糖尿病的人，更得严格控制糖分，这个不必多说。
四、酒，特别是高度白酒，对肺是“火上浇油”
酒伤肝，这是老生常谈。但酒对肺的伤害，很多人不知道。酒精进入身体后，会抑制呼吸道纤毛的运动。纤毛是肺里的“清扫工”，负责把灰尘和病菌扫出去。纤毛不动了，脏东西就容易留在肺里，引发感染。
【错在哪】每天中午晚上都要喝二两，觉得活血化瘀。对于慢阻肺的人来说，活血的作用远比不上对肺的损伤大。
【怎么改】如果实在戒不掉，尽量选择低度酒，每次不超过一小杯。最好的选择是不喝。尤其是感冒咳嗽期间，一滴都别碰，这时候肺最需要抵抗力。
【适合谁】有饮酒习惯的中老年人。
【禁忌】正在服用头孢类抗生素或者镇静安眠药的人，绝对禁酒，会有严重不良反应。
五、过咸的食物，让肺“水肿”
盐吃多了，身体会潴留水分，导致血容量增加。血液多了，流经肺部的压力就会增大，容易引起肺循环的负担加重，严重时会导致肺水肿。
对于肺功能本身就不好的人来说，盐分过多会让呼吸困难更明显。呼吸本来就不顺畅，再加上肺里液体增多，就更喘不上气了。
【错在哪】口味重，做菜放盐多，还喜欢吃咸菜、腐乳、酱油拌饭。一顿饭下来，盐分摄入轻轻松松超标好几倍。
【怎么改】做菜的时候，用醋、葱姜蒜、花椒、八角来调味，减少对盐的依赖。买酱油的时候选低钠酱油。汤出锅前再放盐，这样盐浮在表面，咸味够但用量少。
【适合谁】口味偏咸、血压偏高或者有慢性肺病的长辈。
【禁忌】有严重心衰或者肾功能不全的人，盐分控制要更严格，按医嘱执行。
六、反式脂肪，藏在很多点心里的“肺部敌人”
反式脂肪这个名词可能有点陌生，但说奶油蛋糕、曲奇饼干、蛋挞皮、速溶奶茶，大家就熟悉了。这些食品里的反式脂肪，会增加全身的炎症反应。肺是最怕炎症的器官之一，长期摄入反式脂肪，会让肺功能下降得更快。
【错在哪】觉得吃块蛋糕喝杯奶茶是“享受生活”，忽略了对身体的影响。尤其有些长辈，下午没事就吃点零食，不知不觉吃了不少反式脂肪。
【怎么改】买零食的时候，看一眼配料表。如果看到“氢化植物油”、“起酥油”、“人造黄油”、“植脂末”这几个词，说明里面含有反式脂肪，尽量不买。想吃点心的，选传统的中式蒸糕、发糕，或者自己做，用料踏实。
【适合谁】平时有吃零食习惯、喜欢买糕点奶茶的长辈。
【禁忌】已经确诊冠心病或者高血脂的人，反式脂肪对血管和肺的双重打击更严重，一定要避开。
肺是娇脏，吃对了就是在帮它减负
慢阻肺不是一天形成的，是多年不良习惯积累的结果。饭桌上的这些食物，不是吃了就得病，而是长期吃、经常吃，肺就一直在“加班”排毒。咱们改一改，肺就能轻松一些。
养护肺最根本的，还是远离烟草、减少油烟、保持空气清新。如果本身就有咳嗽、咳痰、气短的老毛病，饮食上更要上心。吃对了，就是在帮肺减负。
您平时的口味偏咸还是偏淡？有没有注意过零食里的反式脂肪？欢迎在评论区聊聊您的饮食习惯，咱们互相提醒、一起吃对饭、养好肺。
参考文献：
本文仅为健康科普，不构成医疗建议，身体不适请及时就医。
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